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      食品檢驗檢測體系的現狀及其對策分析

      發布時間:2021-11-02 作者: 來源: 中國檢驗檢測學會 閱讀次數:616

      摘要:本文首先闡述了我國食品檢驗檢測體系現狀分析,接著分析了解決我國食品檢驗體系的現狀對策。希望能夠為相關人員提供有益的參考和借鑒。

      關鍵詞:食品檢驗檢測體系;現狀;對策分析

      引言:

      近年來,食品行業出現了大量質量安全問題,嚴重影響了人們的日常生活,也對社會飲食安全造成了極大的危害,使得社會大眾人心惶惶,食品安全無法得到有效保障。因此,社會、企業、政府和個人都應該提高對食品安全問題的重視程度,正視現階段社會發展的制約因素,并切實采取有效舉措對其進行整改治理,以求最大程度保障人們日常生活活動的健康、合理、有序,提高人民生活幸福指數,促進人的全面發展。政府部門應督促、管理食品行業有序健全食品質量安全檢驗檢測體系,保障人們的飲食安全,滿足社會發展需求,也能在一定程度上促進食品行業的科學、合理、高效發展。

      1、我國食品檢驗檢測體系現狀分析

      1.1 檢測手段相對落后傳統

      目前,影響我國食品安全問題的最主要原因就是食品檢驗檢測手段相對傳統落后,雖然國家食品質量監督檢驗中心可以對我國大多數的食品進行有效檢測,但是對于地方的檢測部門來說,由于經濟方面的限制,使得檢測設備的更新工作不到位,并且相關檢驗技術并沒有發揮出實際的效力,所以食品檢驗結果的準確度較低,參考價值不高。而且,當前我國的食品檢測機構數量及質量不足也是導致食品安全問題頻頻發生的重要原因之一。

      1.2 檢驗檢測體系不夠完善

      就食品檢驗檢測工作來說,其不僅需要技術的支持,更需要強有力的制度作為保障,然而,當前我國的食品檢驗檢測體系不夠完善,相應的制度保障工作不到位。由于食品檢測工作涉及諸多產業,從農業原料的產出到最終的成品流入市場,任何一個環節出現問題都會使得食品存在較大的隱患。具體結合當前我國的檢測機制來看,仍然存在著很多問題,導致食品檢驗檢測工作并不深入,只是流于形式。

      1.3 檢測部門專業性水平較低

      由于我國沒有制定統一的食品檢驗市場準入機制,導致各個檢驗部門的質量水平參差不齊。缺乏相應的入行標準,導致一些資質不合格的檢驗部門也進行了相應的食品檢驗工作,進而導致檢驗結果的精確度及可靠度大大降低。而且部分檢測部門沒有充分認識到食品安全的重要性,再加上相關檢測設備、技術的更新工作不到位,使得檢測技術水平較低。缺乏相應的專業檢測人員,導致檢測效率較低,而且檢測結果的合理性也有待分析,對于提升我國食品的安全性極為不利。

      2、解決我國食品檢驗體系的現狀對策

      2.1 建立健全完善的食品安全檢驗檢測體系

      建立一套科學、系統、全面、細致的食品安全檢驗檢測體系是提高食品安全質量的有效手段,是高效督促、管理食品生產過程科學、合理、有序進行的重要辦法。因此,在政府部門的監管下,實際根據行業發展情況,有意識、有依據的建立一套完善的食品安全檢驗檢測體系是最大程度上保證食品安全質量的重要舉措。該食品質檢體系的內容包含從食材原材料選購到最后輸入市場的整個過程,及其各項工作環節和細節的具體要求,不容許任何有安全質量問題的食品輸入市場,危害社會秩序和人民生活質量。在建立一套系統科學的食品安全檢驗檢測體系之后,再切實根據各類食品的特征對其內涵進行適當刪減,最大程度上完善該系統。完善該體系就是分類別的對食品應用統一標準和具體細節制度,避免以偏概全的現象,有效保證各個工作環節的有機整合。完善工作是將各項檢驗檢測工作細致具體化,并切實根據發展特征對檢驗檢測制度進行適應化整改,全方位細節保證流入市場的食品的質量安全。

      2.2 提高食品檢驗人員的綜合素質

      在我國的食品檢驗檢測機構中食品檢驗人員的素質參差不齊,在人員的專業素質和整體素質方面存在許多問題。因此,本文提出了解決這一問題的三種方法:第一,提高員工招聘的標準;第二,明確員工的職責;第三,減少兼職員工的數量。在招聘員工時,必須對大多數人、高等教育和面試官的實際能力提出詳細的要求。在工作人員責任規劃中,首先必須明確界定這些責任,然后在征聘和安插工作人員的過程中,必須比較工作人員的實際情況和所需員額,必須要對工作人員的實際水平有一個較為細致綜合的考察。在減少兼職人員的數量方面,應將具有實際技能的兼職人員轉為全職人員,并將其視為適當的工作人員,以提高檢測機構的工作質量和水平,減少不必要的兼職人員,提高工作人員的專業性。

      2.3 切實提高相關質檢技術

      食品安全質量檢驗檢測工作的有序進行依賴于先進檢驗檢測技術的發展。因此,切實有效提高相關質檢技術是保證食品安全質量檢驗檢測工作高效進行的重要舉措,也是確保其工作質量科學提升的關鍵因素。政府部門應提高對行業發展的重視,為相關食品安全質量檢驗檢測機構和實驗室引進先進儀器設備,對相關技術的開發增加資金投入,以此在物質層面鼓勵、支持、引導相關科研團隊進行技術的創新,最大程度的增強行業競爭力。在研究經費充裕的基礎上,根據實際情況創設鼓勵科研基金,并協調具體科研項目的專利申請,發揮食品安全檢驗檢測工作的驅動發展作用。

      結束語:

      食品質量檢驗檢測工作的科學合理進行是保證社會食品安全的重要舉措,并在促進其高效有序發展過程中起著關鍵決定性作用。在經濟社會快速蓬勃發展的時代背景下,應切實認識到食品檢驗檢測工作的重要性和必要性,健全相關檢驗檢測體系,為保證食品安全提供有力保障。健全相關制度和提高質檢技術是切實提高市場上食品質量的重要手段,是最大程度確保食品安全、高效、合理輸入市場的重要關鍵舉措。因此,應從食品安全檢驗檢測基礎工作做起,科學、系統、全面的對其發展道路進行合理規劃,為食品安全提供有力保障,使其成為人民健康生活的堅實后盾。

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